kaiyun官网:扬州已有273所 “营养健康食堂”轻松解锁健康“方程式”

  今年5月17日至23日是第十一届全民营养周。昨日下午，市卫健委、市教育局、省疾控中心和市疾控中心等单位专家和工作人员，走进宝应县安宜实验学校，开展全民营养周暨“5·20”中国学生营养日主题宣传活动启动仪式。目前全市已有273所学校食堂达到营养健康食堂建设标准，惠及数十万名学生。

  “水果和蔬菜可以相互替代吗？”“超重肥胖的中小学生应养成良好的健康行为，我们不鼓励的行为是以下哪一种？”在启动仪式上，营养知识讲座、脱口秀以及有奖问答互动等活动让学生们在玩乐中学到营养知识。

  市卫健委副主任、市疾控局局长周信介绍，一直以来，市卫健委格外的重视居民营养健康工作，联合教育部门协同推进，在居民营养宣传教育、营养健康监测调查、营养健康场所建设等方面取得一定成绩，我市居民营养健康素养水平得到非常明显提升，营养环境持续改善。截至目前，我市已有273所学校达到营养健康食堂建设标准。

  尽管成效显著，学生群体仍存在诸多营养问题，如部分学生饮食结构不合理，高油、高糖、高盐食物摄入过多，蔬菜水果、全谷物等摄入不足，营养缺乏与营养过剩两极分化，这样一些问题不仅危害个人健康，也给家庭和社会带来沉重负担。有经验的人指出，家庭餐桌与校园食堂的“营养接力”亟待加强。

  青少年正处于“管不住嘴”的年纪，偏爱零食，家长该如何管理？专业的人建议，可以启用零食“红绿灯计划”。红灯计划：将薯片、碳酸饮料等放入家庭“每周限量盒”，标注“周末专属体验装”。绿灯计划：在茶几摆放“活力能量篮”，装满烤紫菜、混合坚果、冻干水果块，孩子运动后可自取一小把。此外，周末空闲时间，家长还可以带孩子开启亲子厨房“实验室”，周末自制无糖酸奶冰棒、燕麦能量棒，用天然食材替代工业甜味剂，让孩子体验健康零食的诞生。

  如何让家庭饮食与校园营养形成合力？市疾控中心专家为家长送上趣味实践指南。

  疾控有经验的人指出，青少年吃动平衡才能更健康，所以运动也很关键。专业的人建议家长，定时进行家庭“运动派对”，利用碎片化时间带领孩子一起动起来。放学后的“黄金运动时段”，可根据兴趣选择篮球、游泳、舞蹈等有氧运动，在团队协作中释放活力的同时，提升社交能力与抗挫折力。家长带领孩子每周会进行2至3次力量训练，如举哑铃、俯卧撑、仰卧起坐、深蹲等。力量训练能增加肌肉量，提高基础代谢率，让身体在休息时也能消耗更多能量。

  同时，还可以让劳动成为隐形运动。在家，家长可以最好能够降低孩子久坐时间，多起身活动，步行上下楼梯，主动承担一些家务劳动等，积少成多，也能消耗不少能量。

  可以打破“包子+豆浆”单调模式，尝试“三明治魔方”——全麦面包夹鸡蛋、生菜、番茄片，搭配核桃酸奶杯，10分钟搞定优质蛋白、膳食纤维和益生菌组合。

  借鉴校园“彩虹餐盘”，用紫薯饭、彩椒炒牛肉、焯菠菜打造视觉与营养双吸引，鼓励孩子参与制作饭团、蔬果串等趣味餐。

  避免“补偿式投喂”，推荐豆腐虾仁汤、蒸南瓜藜麦饭等低脂高纤维搭配，饭后亲子散步15分钟助消化。